工业除漆剂A剂和B剂在化学成分、功能和应用上存在显著的差异。

首先，从化学成分的角度来看，A剂通常是一种设计的化学制剂，具有特定的有机化合物成分，这些化合物能够与油漆中的特定成分发生反应。而B剂则可能是一种高分子聚合物，其分子量较大，可以根据系统的需求调整其质量和表面积。

其次，在功能方面，A剂的主要作用是分解油漆的粘性，使其失去稳定性，从而达到吸附和消粘的目的。它利用自身的电荷特性，对漆滴产生包裹和穿透能力，进而破坏油漆的功能基团。而B剂的主要功能则是将被破坏的油漆颗粒和其他杂质聚集成较大的渣团，使其上浮并增强机械脱水的效率。它通过增大质量、表面积和疏松密度来实现这一功能。

在应用上，A剂和B剂通常作为双组份产品一起使用。首先，A剂通过化学反应分解油漆，降低其粘性，使漆渣更易分离。然后，B剂将消粘后的漆渣进行絮凝，使其变大并上浮至水面，便于后续的清理工作。这种搭配使用的方式可以确保漆渣的有效去除，同时保持处理水的清澈。

此外，两者在中和系统电荷、保持离子平衡等方面也可能有所不同。A剂通常具有中和系统电荷的能力，有助于保持系统中的离子平衡，而B剂则可能更侧重于处理水中的杂质和悬浮物。

需要注意的是，工业除漆剂A剂和B剂都是化学制剂，使用时需要遵循一定的操作步骤和安全注意事项。

综上所述，工业除漆剂A剂和B剂在化学成分、功能和应用上存在差异。它们通过协同作用，实现了油漆废水的有效处理。